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      食品級潤滑油是可以吃的油嗎?-東莞市佳仕利實業投資有限公司

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      食品級潤滑油是可以吃的油嗎?

      作者: 發表時間:2021-03-18瀏覽量:2156

      食物級潤滑油和普通潤滑油的差異便是其組分,包含基礎油和添加劑都是無毒無害的,偶然和食物接觸到也不會污染食物,依然能夠保證食物的衛生安全。由于食物級潤滑油是專門針對食物機械的工作環境,如高/低溫、高濕度等規劃配方的,一般要求十分好的抗氧化、耐凹凸溫文抗乳化功用。不少國內的中小型食物加工企業,其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食物機械,以滿足他們認為的無污染要求。

      食物級潤滑油和普通潤滑油的差異便是其組分,包含基礎油和添加劑都是無毒無害的,偶然和食物接觸到也不會污染食物,依然能夠保證食物的衛生安全。由于食物級潤滑油是專門針對食物機械的工作環境,如高/低溫、高濕度等規劃配方的,一般要求十分好的抗氧化、耐凹凸溫文抗乳化功用。不少國內的中小型食物加工企業,其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食物機械,以滿足他們認為的無污染要求。這是一種觀念上的過錯,或許和國內沒有清晰的法規和宣傳有關系。且不說其潤滑功用遠遠比不上專業潤滑油,這些東西在高溫高濕環境下使用,很快就會長細菌、發霉蛻變,發生有毒有害物質,然后污染食物。

      在食物企業冷庫工作的鏈條,假設沒有耐低溫的鏈條油,就會由于潤滑油凍住而無法正常工作。很多食物機械特別是肉類加工廠,每天都要用很多的水來沖洗設備,濺到設備潤滑點的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收,導致潤滑油乳化,進而在高溫下發生油品氧化反響,發生結焦、油泥和膠狀物質,使潤滑油很快蛻變失效,潤滑失敗,構成機械損壞。


      由于食物級潤滑油主要用于食物工業中,所以對潤滑油的要求就十分嚴厲,不只要滿足機械的潤滑,并且不能污染產品,對食物安全構成影響。合格的食物級潤滑油脂必須符合一系列的安全監測,才能夠投入生產使用。

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